RT - Journal Article T1 - Food Items Elasticity Estimation for Income Quantiles in Iran,2016 and 2018 JF - Yektaweb_Journals YR - 2021 JO - Yektaweb_Journals VO - 21 IS - 81 UR - http://refahj.uswr.ac.ir/article-1-3851-fa.html SP - 287 EP - 327 K1 - Income elasticity of demand K1 - Price elasticity of demand K1 - Almost Ideal Demand System K1 - Income quantile. AB - مقدمه: بی‌ثباتی‌های اقتصادکلان، نوسانات قیمت ارز، تورم و به تبع آن نوسانات قیمت غذا یکی از مسائل موردتوجه طی سال‌های اخیر در کشور بوده است. ناکارآمدی سیاست‌ها و نوسانات قیمت مواد غذایی بیش از هر چیز گروه‌های کم‌درآمد را تحت‌تأثیر قراردادِ و در فقر غذایی یا سوءتغذیه فرو برده است. مطالعه کشش‌های درآمدی و قیمتی اقلام غذایی به‌ویژه در گروه‌های مختلف درآمدی اطلاعات ارزشمندی را برای سیاستگذاری ارائه می‌کند. روش: در این مطالعه با تخمین سیستم تقاضای تقریباً ایده‌ال، به بررسی سبد غذایی خانوار و محاسبه کشش اقلام غذایی در سبدمصرفی خانوارها و نیز مقایسه گروه‌های مختلف درآمدی پرداخته شده است. داده‌های مورداستفاده داده‌های خام پیمایش هزینه‌ودرآمد خانوار برای سالهای 1395 و 1397 بوده است. به دلیل اثرات ناهمگن تغییرات قیمت بر تقاضا در گروه‌های مختلف درآمدی این مطالعه روی بیستک‌های مختلف درآمدی و با تأکید بر نان، گوشت و لبنیات انجام شده است. یافته‌ها: بر اساس نتایج، نان به‌عنوان یک کالای کم‌کشش شناسایی می‌شود. کشش قیمتی لبنیات و گوشت در هر دو سال موردبررسی مقادیر بزرگ‌تر از یک داشته و ازاین‌رو نشان‌دهنده پرکشش بودن این دو کالا است. مطالعه بیستک‌های درآمدی نشان می‌دهد در سال 1397 نان یک کالای پست و گیفن بوده و برای بیستک‌های سوم و پنجم یک کالای ضروری بوده است. بحث: نتایج بیانگر این است که میزان مصرف منابع پروتئین جانوری و لبنیات از حساسیت بالایی نسبت به قیمت این کالاها برخوردار است و افزایش قیمت این کالاها موجب محدود شدن مصرف این ریزمغذیها در سبد غذایی خانوار و چه‌بسا حذف آن در بیستکهای پایین درآمدی خواهد شد. LA eng UL http://refahj.uswr.ac.ir/article-1-3851-fa.html M3 ER -